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这个工厂里的设备很先进啊



问:儿子要学厨师,我让他学数控,哪个更有前途?

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我建议您遵从儿子的想法,因为兴趣才是最好的老师。我本身就是数控机床从业者,当时就是学的数控技校。毕业的时候学校分配,十几个同学一起分配到一个工厂。我当时打心里就喜欢数控,因为在学校接触的都是破旧的设备,这个工厂里的设备很先进啊。觉得你写一写代码进去它自己能干活,很神奇!!!

后来同学们基本在几个月的时间里大部分辞职了,去了电子厂,因为电子厂工资有2000基本工资,我学徒只有800。我无意间在柜子里发现了机床的说明书,一本是编程一本是维护都超级厚,然后我没事了就看晚上下班拿宿舍也看。

再后来有半年左右,厂里进了一台新设备是那种超大型的数控机床,当时带我的那个师傅向厂长推荐了我,继续去那个超牛掰的设备上当学徒哈哈😄!!!

然后就接触了当时最先进的数控系统,西门子840D,14年以前的840D啊超先进了吧应该,然后就慢慢的自己开始加工,慢慢的看明白图纸,两年以后就自己带一个班,6年以后我辞职啦!!!自己买了几个机床接活自己干。

不说制造业不景气,那些粗犷的加工零件,本身就竞争激烈,你能干别人也能干,你要能人所不能。

好了回到主题上来,我喜欢数控我喜欢机械,所以我自己出来单干订单不断。那您儿子如果喜欢厨师他也会全身心的投入进去做的菜就会很好吃啊!!!别听别人说厨师不行啊什么的,厨师这个岗位永远都会有,就看你干的精不精。所以兴趣才是最好的老师!

儿子要学厨师,我让他学数控,哪个更有前途?这两个行业我都很熟悉,儿子就是学厨师的,而我自己一直在生产型企业任职,对于数控也非常了解,所以有必要分享一下给大家。

儿子初中读书成绩不好,然后我们只能选一个技校,念那种3+2的厨师和酒店管理专业。出人意料的是招生情况相当火爆,一轮轮考试面试,好不容易被录取,孩子所在的班级一共有50多人,算是大班了。

念了一年之后,只剩下40号人了,十多人不是各种违纪被开除就是被自动退学,等孩子3年期满技校毕业的时候,只剩下不足30人了。

现在孩子已经毕业一年了,他们班30来个同学,没有任何人在厨师行业从业,不是去工厂打工了,就是去干销售了,还有一部分土著回家啃老去了。

我们家这个干了一年半厨师,切萝卜、切青菜、切土豆、切南瓜,各种切配切了一年多,工资3000元,月休4天,没有加班费(这是酒店行业的潜规则),今年5月也跳槽了,跟着同学一起干销售去了。

这是我跟孩子一起所经历的厨师之旅。一般从毕业就业开始,到正式上灶掌厨快则3年,慢则5年,这个过程对于孩子而言会比较艰难。

冬天的时候,户外北风凌冽,厨房内的厨师依然是短袖T+白大褂;夏天,户外30+摄氏度的时候,厨房里面肯定是40℃—50摄氏度,厨师这碗饭必须克服这一环境挑战,没有哪个厨房会装空调。

下面我们再谈谈数控这玩意儿,所谓的“数控”专业,毕业之后一般都会进工厂,996是难免的,这也是孩子的一道坎。

进入工厂之后,一定不会让孩子去操作数控设备,更不可能让孩子去编程岗位就业,一般都是先扔到普通作业岗位磨一段时间,基本上把脾气磨没了之后,才安排到普通车床、铣床、磨床这些岗位上去熟悉设备,去体验金加工是怎么回事。这些岗位基本上都属于粗活岗位,运气好、孩子态度好、脾气好,则会被调入数控设备(诸如CNC、EDM、数控车、数控磨、慢走丝)操作机器设备岗位上去。

被调入之后,一般3-6个月基本都能学会,都能独立操作,至于技能能练到哪一个级别就取决于孩子的热情和兴趣了。

这些岗位以后的职业发展方向有两条路:第一、工艺工程师这类工程师岗位;第二、打怪升级,凭借技能和态度不断晋升至主管,甚至是生产、技术经理这类岗位。这个过程,快则5-8年,慢则8-12年。

谈谈薪资,在杭州,数控加工操机岗位起步2500-3000元左右,但是加班加点多,这类加工很多都是24小时生产的,12小时一个班次,所以加班多,新人到手约4000-5000元,成为师傅后,约6000-8000元之间。

以上就是厨师和数控的实际情况,给出详尽信息,只为分享给大家。没有给出决策建议,是因为我认为大部分孩子都会中途放弃,跑到别的行业去了,诸如物流、互联网、销售、快消等等。

我个人感觉还是学厨师,能好一点,因为我就是学数控的,干数控有7,8年了吧,来说一下我的新感受感受吧!刚进工厂,跟着师傅干,因为我是学校里学的,就是数控专业,所以自己上手非常快,跟师傅干了一个月就可以自己独立操作,刚开始干的时候还有一点新鲜感和自豪感,把一个工件从毛胚加工程成品的时候非常有成就感,但干的时间长了,就感觉很乏味,很无聊,没有一点新鲜感了,而且毕竟工作环境也差差,穿的衣服也很脏,干活也很累,工资收入也还是那样子,一成不变,心灰意冷到了极点,没办法的生活呀,只能咬牙坚持,

我觉的还是学厨师能好一点,现在的厨师应该一般比额工人的工资能高一点,就是以后自己不在饭店打工了,也可以出来自己开个小饭店养活一家老小

年轻人有自己想法和选择,可以给予支持

我是厨师,不建议学厨,很辛苦的,

厨师是手艺活,需要长时间磨练,学校不要去,没用,找个饭店打荷(了解厨房流程,看看自己对热菜,凉菜,面案,那个感兴趣,工资普遍不高)展板半年之一年可以切菜,配菜,工资相对高点,在打荷(因为对菜品有些了解,带还是不够细致,这时候看师父做菜过程更有心体会,而且有机会实践工资不高,赚的钱主要溜须师父用),这样差不多三年,就可以做师父,先从小师傅做起,(工资能达到四五千了,)随着时间,技术的见长工资会不断的攀升,普通师傅在五六千左右,有特色菜(菜系)七八千左右,本人在酒店工作做到八千左右,会所一万二,从黑龙江哈尔滨走到深圳,靠厨师旅游了大半个中国,从两桌的小吃部,到五星级酒店,都经历过,从小孩到厨师长,现在三十多岁,在深圳送外卖,(追加,自我创业,自己成立工作餐工作室,自己制作,配送。十五岁进厨房,干了十五年,实在是干不下去了,也没别的手艺,送餐是为自己送的,很辛苦)北方有句言语,上辈子打爹骂娘,这辈子进厨房。环境差工作时间长,不要被新东方广告欺骗,要是年龄小,家里实在是没条件,厨师倒是不错的选择。有成功的也有失败的,事在为天,努力还是靠个人。

(暖男工作餐配送)

别学厨师.别学厨师

我当了十年..

2000年学校实习.一年..没工资.美其名曰社会实践

一年后饭店说我干的不错.一个月给180块..那年2001年..干什么呢…宰杀间杀鱼…

实在是坚持不下去.换了一家饭店.喜来登..

挺好吧.工资700;做配菜..我身高183…每天弯着背切菜..腰酸.背疼.

后来又换了一家五星级酒店.做冷菜..相对来说好点.起码夏天有空调.2005年..工资1200;

后来又换了一家.终于上了煤炉.工资也到了1650;这家饭店一直干到2008年..工资一直是1650.年终奖多点..几千吧..

结婚了.在老婆和岳父母的支持下.换了工作.

当时是跑销售..一个月2200.干了半年.老板那时提出的理念很好.做网店.我学会了怎么弄淘宝.

然后辞职.和老婆一起在家里开网店..第一个月赚800;第二个月赚2200;

然后花了两万承包了一个茶馆..老婆经营茶馆.我做网店..到现在.我有两个店面.一套住房.年入40W..

11年过去了…我恨当初为何去做厨师.浪费了大好的青春.

也可能是是当厨子太幸苦.现在干什么都不觉得累.

厨师-逢年过节没休息.

厨师-逢年过节早出晚归.

厨师-从鸡叫干到鬼叫

厨师-夏天热到屁股背上全是痱子

厨师-油烫伤.蒸气烫伤.刀伤..

厨师-中饭10:30。晚饭下午4:30

厨师-腰椎间盘突出 腰肌劳损

别学厨师

这俩职业哪个都不咋地,先说你的数控,仅仅是操作那很简单是个人就能干。学编程吧估计就费点劲了,我觉得你可能把数控想简单了。

当年我们这一届初中结束没考上高中的或者不上的很多去学了数控和铁路电气化,也赶巧了我们毕业那两年不知道哪吹的一股子风学数控的一把一把的。后来那些学数控的毕业了有一次见面我就问他们:什么是数控啊?数控机床是干嘛的啊?每个人回我一句,鬼知道是什么玩意……

90%的去学校学这玩意的都是混日子玩去了,至少我们那一届我们那个学校的基本都是这样。90%可能还说少了,因为到现在为止我都没听说任何一个我认识的人后来干了数控这一行。不只是我们这一届,我们上一届和我们下一届我都不曾听说有做的。

再说说厨子,也就是我了……很多人都为了体现尊重叫厨师,我还是习惯叫自己厨子或者做餐饮的。

厨房一般情况下,我说一般饭店餐厅大概有这么几个部门:热菜、冷菜、砧板、打荷、面点、上什(za)

比较全乎在多个北京烤鸭、烧腊、西点、铁板烧、一般燕翅鲍是上什做,酒店有的会有单独的燕翅鲍部门、刺身寿司也会跟凉菜分开、雕刻、花王

炒锅按菜系和资历手艺分1234灶,以前砧板分砧板和配菜,后来为了节约人员成本也是干这一行的人越来越少配菜就基本消失了。以前人员配置讲究一条线,一条线是砧板、打荷、炒锅,因为配菜现在很少见了都是砧板直接配好

砧板是切菜的、配菜是按照每道菜的主辅料配好传到打荷,打荷就是学徒,打荷在根据下单的时间、起菜的顺序、和炒锅负责的相应的菜品分发到每个炒锅前边。炒锅炒完打荷摆盘端到传菜部,传菜生把菜端到您桌前由服务员给您上菜,您开吃….

以前学徒是先打荷一年到两年做荷头也叫荷王,然后切配,然后炒个素菜,慢慢上荤菜,说白了就是从最简单的才开始。前提自己下功夫先练翻锅,以前学徒自己搞沙子下了班练翻锅。现在的孩子是个能有一个知道练的算是不错了

学徒期间要有眼力劲儿,不光要知道干活知道怎么干活还要哄好你要学的那个菜系的炒锅包括厨师长副厨师长炒锅主管(基本是头灶),这个哄呢怎么说呢我虽然不赞成巴结领导但是吧你要是想学点真东西还真的巴结巴结。我一直跟我的徒弟说手艺是偷来的,不止是跟师傅偷还有比你入行晚的还有你的师兄弟,任何人都有自己的一个优点不管是从做人还是做事肯定有个值得你偷学的点,给他偷过来变成你的。

厨房这行吧,热菜冷菜我觉得是最费时间的。要想做精这两个部门是真要聪明伶俐踏实肯学才能干的出色。其次是面点中国的面食那是各省各市各不同,就说和面,那失之毫厘差之千里啊。厨房在牛和一般中间就差一层纸,就差一点。很多时候一个有名的师傅拿手菜你去看了也看不出个所以,等你知道他量化以后的配料你才知道:哦,就这样啊。其实就是这么简单,这层纸就决定了你是拿一两万万还是七八千。

厨房一句话:有兴趣那你在这一行有学不完的东西。没兴趣那相当的枯燥乏味。

本人厨房八年,感觉入错行了不好搞。工资也没有想象中的高,前途也不怎么样,更重要的是不稳定……不是我学的不行,只是市场就这样。你去外面单聘,大的连锁店厨师长把工价压的很低。做小店,上班时间长没什么休息,工价一般般。但有时候不稳定,有时候因为种种原因不是你要走,就是老板要换人让你们全部走,又热又脏天天关在一个厨房里面都接触不到外面的人,天天几个大男人和老阿姨……真的有时候感觉看见头母猪都觉得眉清目秀了……能不搞厨房尽量不搞吧!这个行业不够突出,没多少钱途,除非你家底厚,学一个专业特长有特色的,自己开店。比如专门一个小吃啥的……不然光学炒菜。

我13年就是中考连普高都看不上,只能去技校了,被班主任推荐去学数控了,说这个以后赚钱,学法兰克系统的,15年出来实习没有跟学校去工厂实习,而是来广州进厨房做配菜,到现在毕业证技能证都没回去拿,之后做配菜一年这样子,2500一个月,越想越感觉没什么出息,果断辞职做了销售,经过自己的努力,没想到在销售行业发展蛮顺利的,业绩上来了,沉淀了两年左右现在做了销售经理,一个月平均两万多点这样的工资,而还在数控行业打拼的同学听说现在工资也有6000左右了,但工作时间长经常加班且无聊,一有个女孩子进车间大家都不淡定了,找个女孩子吹一下都没有,我们人生有太多的路口要选择,有时候确实是选择大于努力,这个看自己把控了。

学数控更好点,因为本人从业厨房20年,年轻的时候无所谓,结婚有孩子有家庭了,没年没节没亲戚没朋友没同学,别人下班我上班,别人放假我上班。以家庭为重的我,很不习惯,很后悔。长期在外上班,没时间陪过老婆孩子父母。如果你非要选择厨房,建议你孩子去做水泥或室内装修都好过厨房。很多同事到了30多岁都去改行做这两样。因为钱不少也可以陪家庭。一入厨房深似海,二十年真挚的经验。希望能帮到你。

国企干了十几年的电焊,身边技术大神很多。数控,冷作工,钳工,电工,油漆工,哪怕你走到高级技师,技能专家!参加各类比赛,省内第一,全国第一,国际第一!!!首先第一,你回来还是做事的,做一天有钱,不做没钱。技能补助虽然有但都不是很多。

第二有些脱产了带学员什么的,换个领导来了看你心情不好你还得下来做事。

技工只能养家糊口,发不了家,致不了富。一辈子劳累命。

如果是厨师达到高级技师能力,参加比赛哪怕县城级别的能拿第一!自己开个店子还怕不能发家致富?搞不好钻研出来几个特色菜,后辈门都能靠这个吃喝不愁!另外饭店几乎每个朝代都有还永不过时

两个行业都不怎么样!数控没干过不发表,就说说厨师,厨师是最没有前途的职业!最垃圾的职业!最反人类的职业!每天早上九点到晚上九点,下班回到家十点,洗衣服吃饭洗澡买东西社交都在晚上十点以后,基本上凌晨两三点睡觉,有孩子的更痛苦,你基本没时间陪孩子,厨师做久了没有任何朋友,过年过节你忙的想砸锅,周六周日不允许请假,全国%99的饭店没有任何福利,五险一金从来没见过,好不容易休息半天得洗衣服购物补觉,天天一身油烟味到哪都有人嫌弃,脸上天天油哄哄的,十点半吃早饭,两点吃午饭,九点吃晚饭,大锅饭都是重油重盐重辣能把你吃吐!十个厨师九个有胃病,这个胃天天自己胀气、反酸,厨师也是流动性最高的行业,你不走老板也会赶你走,因为他要换口味,想涨工资只能跳槽,天天上班跟打仗一样,客人能把你催死,恨不得菜不熟都赶紧上去。还有外行说厨师工资高的,我学徒的时候05年150块一月,08年1500,11年3000,16年5000,十年平均下来两千块一个月,做别的行业十年什么都有了,做厨师十年只是刚出师,别听什么一两年学成的,那是会炒菜不是厨师,换个店啥都不懂,没有十年以上功底哪个老板也不敢把饭店的生死交给你。厨师在吃不饱饭的旧社会是金牌行业,至于现代的高科技社会早就已经落伍了!

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